Green Chutney Recipe : अगर आप भी हर रोज़ वही हरे धनिए की चटनी खाकर बोर हो चुके हैं, तो अब समय है कुछ नया ट्राई करने का। इस लेख में हम आपको हरे धनिए से बनने वाली चटनी की दो ऐसी खास रेसिपी बताएंगे जिन्हें एक बार आपने बना लिया तो उसका स्वाद ज़िंदगी भर नहीं भूल पाएंगे। ये दोनों चटनियां स्वाद में तो कमाल की हैं ही, साथ ही इन्हें बनाना भी बेहद आसान है और ये पूरी तरह से घरेलू तरीके से तैयार की जाती हैं। आइए जानें इन खास चटनियों को बनाने की आसान रेसिपी।
पहली रेसिपी: हरे धनिए और प्याज़ वाली चटनी
अगर आप चटनी में कुछ तीखा और हल्का सा भुना हुआ स्वाद चाहते हैं तो हरे धनिए और प्याज़ की चटनी आपके लिए परफेक्ट है। इस चटनी में प्याज़ का खास स्वाद चटनी को एक अलग ही लेवल पर ले जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले ताज़ा हरा धनिया लाकर अच्छी तरह साफ कर लें। साथ में हरी मिर्च भी धो लें। अब एक बड़े प्याज़ को छीलकर मोटे टुकड़ों में काटें।
फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरे का तड़का लगाएं। अब उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। जब प्याज़ ठंडा हो जाए तब इसे मिक्सर में हरे धनिए हरी मिर्च और स्वाद अनुसार नमक के साथ पीस लें। कुछ ही मिनटों में आपकी स्पेशल प्याज़ वाली चटनी तैयार हो जाएगी जिसे आप समोसे, पराठे या किसी भी खाने के साथ खाकर खूब चटखारे लेंगे।
दूसरी रेसिपी: ब्रेड और दही वाली चटनी
अगर आप एक हल्की, क्रीमी और हटकर चटनी की तलाश में हैं तो दही और ब्रेड से बनी यह हरी चटनी ज़रूर ट्राई करें। इसका स्वाद थोड़ा हटकर होता है और यह बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। सबसे पहले हरा धनिया और हरी मिर्च धोकर तैयार रखें। अब मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च, थोड़ा जीरा और नमक डालकर पीस लें।
इसके बाद इस तैयार पेस्ट में ताज़ा दही और एक स्लाइस ब्रेड डालें और फिर से हल्का पीसें। बस आपकी टेस्टी, क्रीमी और एकदम नई स्टाइल की चटनी बनकर तैयार है। यह चटनी स्नैक्स के साथ एकदम परफेक्ट जाती है और गर्मियों में ठंडा-ठंडा स्वाद देती है।
चटनी का स्वाद बढ़ाने के टिप्स
इन दोनों चटनियों में आप चाहें तो थोड़ा नींबू का रस या अमचूर भी मिला सकते हैं जिससे खट्टा-मीठा स्वाद और भी उभरकर आएगा। साथ ही इन चटनियों को फ्रिज में स्टोर करके दो-तीन दिन तक आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।
also read :- 7000mAh बैटरी और 50MP कैमरा के साथ Honor Play 70 Plus 5G फोन सिर्फ ₹17,000 में हुआ लांच!
